La peonia è sinonimo di stima, rispetto, eleganza ed un augurio per una lunga vita.
In Oriente è simbolo di fortuna e di un matrimonio felice. In Europa è detta anche rosa senza spine ed è simbolo delle storie d’amore romantiche. Si regala la peonia il dodicesimo anno di matrimonio. Il fiore incarna l'amore, l'affetto e la prosperità.
Inoltre è simbolo di onore, valore e nobiltà d’animo. Quando fiorisce, la pianta è simbolo di pace. La peonia è anche di buon auspicio per la prosperità economica e la fortuna negli affari.

Il significato di questa pianta è la stima.
Nel linguaggio dei fiori e delle piante i suoi fiori bianchi hanno rappresentato l'ospitalità.
I toscani usano l'espressione "corbezzoli" come esclamazione di meraviglia per sostituire una parola, riferita all'attributo maschile, usata come esclamazione di meraviglia e stupore. 

Bellezza, purezza, perfezione, vita eterna, ma anche amore, passione e sessualità.
Le calle sono il fiore perfetto da regalare alla donna più bella che abbiate mai visto, ma anche a quella con cui volete iniziare una nuova vita insieme.
E’ ideale per esprimere stima e sincera ammirazione, amicizia sincera e sentita.
Anche se il galateo suggerisce di riservare le calle bianche alle spose, è corretto farne omaggio anche nel caso di battesimi, comunioni e cerimonie legate alla purificazione.

Nel linguaggio di fiori e delle piante simboleggia l’amicizia e la stima.
Regalare un fiore di amaranto è l’espressione non verbale di un sentimento autentico che non cambia con il tempo perché eterno ed unico.